雷州，拥有360万亩广袤富饶土地，农业多样性资源丰富。在农业现代化的浪潮下，雷州特色农产品紧跟市场变化实现转型升级。
　　如何把“特”字文章做大做优做强，实现现代农业高质量发展？雷州提出以实施“一村一品、一镇一业”，农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群建设为抓手，围绕覃斗芒果、流沙珍珠、雷州青枣、雷州大米、雷州番薯、雷州金鲳鱼、大牛岭菠萝等优势产业，推进特色品牌建设。基于资源禀赋与产业优势，聚焦主导产业，构建“圈”状发展格局，推动资金、技术、人才等要素资源向“圈”内汇聚，推动补链延链强链，释放“圈层效应”，把“小特产”做成“大产业”。
　　●陈文林露陈碧泉
　　精品小水果出口“甜”到海外
　　立夏将至，伴随夏天到来的，是覃斗镇的“明星”——覃斗芒果。四月正是芒果花开的季节，漫山遍野的芒果花一起绽放，连片的芒果种植基地变成了金色海洋，成为一道亮丽的风景线。
　　雷州是广东芒果主产区，其中产自覃斗镇的覃斗芒果闻名遐迩，覃斗镇因此享有“中国芒果之乡”的美誉。
　　覃斗镇位于雷州半岛西南部，属典型的亚热带海洋性季风气候，当地以火山岩土壤为主，沙石较多，降水量少，高温干燥。一般的经济作物无法适应这样的气候条件，但对热带水果芒果而言，却可能是天选之地。加上当地长期的选种培育，形成了覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大、外形美观、质量好、耐贮藏、香甜可口的优良品质，其他地方不可复制。
　　覃斗芒果中的“蛋芒”品种最为出色。蛋芒外表青里透黄，完全成熟也是青皮。一口下去，有股椰奶与桂花的浓郁清香，核小肉厚且纤维少、入口即化。蛋芒甜度可达23度，而市面上普通芒果的甜度仅18度左右，是芒果爱好者眼中“天花板”的级别。
　　如何进一步擦亮覃斗芒果这张农业名片？政府搭台造势，线下线上让其花式“出圈”。自2020年举办首届覃斗芒果旅游文化节以来，雷州市已连续成功举办4届以芒果产业为核心的节庆活动，使得覃斗芒果知名度越来越高，众多采购商和游客应邀而来，只为品尝覃斗芒果的香甜。
　　覃斗芒果在线上同样火爆。网络平台已逐渐成为覃斗芒果销售的主要渠道，销往北京、上海、沈阳、哈尔滨、武汉、南京、宁波、广州、深圳、珠海等全国各大中城市。
　　值得一提的是，2022年6月，约1000斤覃斗芒果成功出口新加坡，宣告雷州覃斗芒果正式打开国际市场版图，驰骋RCEP蓝海。
　　打开国际市场版图的，还有雷州的菠萝。一辆装满雷州大牛岭速冻菠萝的集装箱货柜车，从雷州市明俊农产品农民专业合作社（下称“明俊合作社”）徐徐开出，抵达深圳蛇口后再装船“东渡”日本。这是中国内地速冻菠萝的首次出口，实现了速冻菠萝出口行业零的突破。“这是加工成速冻菠萝块，我们的菠萝加工产业已经实现转型升级，大大提升菠萝深加工产品品质，在日本深受欢迎。”明俊合作社总经理陈爽介绍。
　　明俊合作社与广东省农业科学院专家团队合作，依托省农科院果蔬加工创新团队，重点应用该团队研发的水果冷冻保鲜等技术，新建菠萝深加工生产车间。通过软硬件建设不断完善，完成菠萝加工产业转型升级，补齐传统菠萝加工技术落后、产品单一、综合利用不高等加工业的不足和短板。早在2022年6月，明俊菠萝种植示范基地就已取得中国良好农业规范认证（GAP）证书，“大牛岭”菠萝获全国名特优新农产品。
　　覃斗芒果与大牛岭菠萝的进阶之路，正是从“小特产”到“大产业”的成长之路。
　　土特产错位竞争走“破圈”之路
　　当我们谈到雷州农产品，绕不开一个“特”字，这是资源禀赋决定的。有人调侃，在雷州土地上，随便撒一把种子都能有收成。松竹丝苗米、杨家蜜薯、邦塘荔枝、雷州菠萝蜜、唐家燕窝果……不可多得的资源优势，孕育出了雷州农业的多样性与独特性，目前雷州农业品牌存量达52个。
　　“土特产”如何“破圈”？关键在于找准特色、擦亮品牌、把单一的产品变成“产供销”一体化的产业链，进而带动乡村发展，把农产品增值收益留在农村、留给农民。
　　从全国甘薯赛道中杀出重围的雷州甘薯是一个好案例。雷州甘薯的种植历史悠久，当地火山岩风化形成的富硒红土，成为薯块生长的肥沃土壤。此外，秋冬种植、来年上半年收成的雷州甘薯，正好填补了北方市场的空当，形成错位的市场空间。
　　2016年，雷州市源果汇农业科技有限公司负责人洪明冠从如日中天的互联网行业跳出，决定回乡创业，进军甘薯产业。但当洪明冠真正踏入农地，才发现当地的甘薯种植以小散户为主，供应量、质量均不稳定。针对这一情况，他从浙江农科院引进了新品种——香薯，开始打造“杨家蜜薯”甘薯品牌。凭借高标准、规模化、绿色化种植理念，“杨家蜜薯”在市场上逐渐赢得口碑，被评为“广东粤字号名优产品”。
　　近年来，雷州大力推动甘薯产业化发展，在杨家镇、客路镇等地建设高标准、规模化甘薯生产基地，甘薯连片种植面积达千亩以上，成为粤西最大的甘薯连片优势产区。目前，雷州甘薯产业链条正加快纵向延伸，农业企业、农民专业合作社积极开展甘薯分级包装销售，逐渐形成甘薯初加工、电商销售及精深加工全产业链发展格局。
　　俗话说，北有“五常”，南有“丝苗”。晴空之下，雷州东西洋片区内，“粤西粮仓”的稻田一眼望不到头，田地的水稻已长至三四十厘米，还有两个半月左右，万亩水稻就有收成了。“广东第一田”雷州东西洋水田连片面积约28万亩，连接附城、南兴、松竹、雷高等10个镇街，每年为国家供应商品粮15万吨，是广东省最大的双季水稻主产区之一。
　　走进广东凯越农业科技有限公司位于松竹镇东井村的“19香”水稻种植基地，田野里的水稻一望无际，绿油油的，就像一片绿色的海洋。据介绍，该基地于2020年在全市率先引进种植优质丝苗水稻“19香”，经过试验，预计平均亩产量可达950斤左右。“19香”产量高、品质优良，深受本地老百姓认可，并打开珠三角等地市场，取得产量和经济效益双丰收，成为粤西地区率先成功推广规模种植“19香”丝苗米的稻田基地。
　　在客路镇，连片农田科技感十足，可把旱地变良田。空中，几架无人机来回飞行播种；地里，旋耕机盖种施肥，整个种植过程几乎无需人工下田，每亩地成本可减少200多元。
　　4月23日清晨，一批因水灾受浸发了芽的水稻种子，连夜通过冷冻车被运送到客路镇。5时许，吴尚儒来到田间，做好这批种子的播种工作。“预计这批种子可以播种900亩地。”吴尚儒念叨。
　　吴尚儒是广东省袁稻种植技术开发有限公司负责人，高级农艺师，从事农业工作几十年。2022年，吴尚儒在徐闻南山镇二桥村委会改造了一片撂荒20多年的海边沼泽地，种上超级优质稻加再生稻，开创了徐闻一年三造水稻加冬种经济作物的先例，提升了土地的综合开发利用效益，打响了企业招牌。今年，该企业又在客路镇恒山村委会、塘塞村委会、六南村、六中村等地承包了连片8000多亩地，用于种植水稻。
　　“这8000多亩地是广东省重点开发的旱改水地，土地贫瘠、干旱，地形不平坦，条件很差，水稻种植产量一直不高。”吴尚儒介绍，“这次我们公司利用技术优势，引种第四期十多个杂交超级稻优质品种。这些品种抗倒伏，还耐旱，产量比普通杂交水稻高产。以前这里亩产六七百斤，现在我们的目标直接翻倍，亩产预计达到1000来斤。”
　　连日来，气温逐渐上升，每天早上六七时，吴尚儒总是头戴草帽，手里提着一大瓶水，准时出现在各片田野。在开始播种的关键阶段，他不敢有丝毫松懈。
　　因地制宜是吴尚儒种植水稻的理念。种植前，他会对种子进行病菌消毒，灭杀虫害，以便在种植的过程中减少农药成本投入，同时测土施肥，改善土壤，节省肥料，提高经济效益。
　　“保护粮食安全，我们不是纸上谈兵，是脚踏实地、一步一个脚印来拓荒要粮。”谈到这些年的发展，吴尚儒有些自豪，对眼下的种植同样充满信心。一切顺利的话，再过120多天后，这片超级稻将迎来丰收。
　　转身向海深耕“蓝色粮仓”
　　雷州，一半是“红”的，一半是“蓝”的；一半是海水，一半是火焰。
　　视野从红土地移向广袤的大海。雷州位于雷州半岛中部，东濒南海、西靠北部湾，海岸线长406公里。作为湛江市海水鱼养殖的主要基地，雷州气候温和，具有丰富的水生生物资源，海水质量处于1—2类海水水质标准之间，海水潮差大、交换量大，有较强的自净能力，成为建设海洋牧场最佳选址之一。
　　眼下，雷州已投产超千个重力式深水网箱，其中超过90%位于流沙湾，湛江市2个半潜桁架式智能养殖平台“海威1号”“海威2号”均落户雷州。
　　雷州金鲳鱼是湛江海洋牧场的明星产品之一。近年来，雷州市顺应现代渔业发展趋势和方向，调整养殖品种和结构，大力发展深海网箱金鲳鱼养殖，保障优质海产品安全有效供给，加快发展“深蓝渔业”。2022年，雷州金鲳鱼产量达27640吨，比2021年增加4795吨，约占湛江的三分之一，产量居湛江首位，金鲳鱼产值将近9亿元。
　　在四川绵阳的普通火锅店里，一条来自雷州、重七八两的金鲳鱼，价格最高可达100元。自2022年以来，广东持续推进金鲳鱼“12221”市场营销体系建设，金鲳鱼知名度、美誉度日渐上升。
　　金鲳鱼品牌的形成，离不开金鲳鱼品质的保证。雷州持续强化养殖投入品的监督管理，尤其是饲料、渔药和添加剂等，大力清理整顿渔药市场，开展渔资打假工作，杜绝有毒有害投入品使用，确保投入品安全。近几年，在国家、省水产品质量抽检中，雷州金鲳鱼质量合格率都达100%。
　　同时，雷州积极推进健康养殖模式，构建完善的养殖监测网络，逐步完成金鲳鱼经营主体农产品质量安全追溯体系建设。2021年，雷州金鲳鱼被评为全国名特优新农产品。
　　在种苗方面，雷州拥有规模金鲳鱼苗种场2家，每年育苗达到1.8亿尾，主要销往海南、广西。
　　深耕“蓝色粮仓”，作为“芯片”的种苗是关键。近年来，雷州以市场为导向，以提高经济效益为中心，以科技为依托，充分挖掘水域滩涂承载力和水产种业潜能，大力发展水产种业。在纪家镇，占地面积500亩的广东海威农业集团有限公司纪家基地里建成跑道式工厂化循环水养殖基地，建立了超滤循环水工厂化南美白对虾养殖技术，让出产的南美白对虾达到刺身食用的安全级别。此外，该公司已引进遗传育种专家，协助成立了南美白对虾育种工程中心、基因组分子对虾育种平台，构建超200个南美白对虾选育基础群体。
　　在贝类领域，海水珍珠种业同样有所进展。所谓“西珠不如东珠，东珠不如南珠”，海水珍珠产业在雷州有久远的历史。近年来，针对珍珠种质退化、质量下降等问题，科研团队与企业共发力，培育出马氏珠母贝“海选1号”等养殖新品种，研发新型育珠技术与养殖模式，提高了珍珠贝留核率、珠层厚度与珍珠产量。
　　得益于优质种苗，“流沙南珠”重焕新辉，早在2022年，流沙村的南珠年产量超一吨。据广东尊鼎珍珠有限公司董事长何德边介绍，目前公司正在打造120亩“雷州市流沙珍珠孵化养殖加工一体化产业基地（尊鼎珍珠文化产业园）”，预计投资总额1.5亿元。以挖掘南珠历史、传承南珠文化、望南珠未来为核心，园区建成后预计可创造1500个就业岗位，并联结带动周边村2000个就业岗位，预计每年可接待约5万人观光旅游。
（文章来源：南方日报）